Pileća ragu-juha
Vuk
28. 01. 2003.
Namirnice (za 10 obroka); 600 g piletine, 250 g povrća za začine, 100 g maslaca ili ulja, 100 g luka, 100 g cvjetače, 100 g graška, 100 g brašna, 2 žumanjca, 1 dl slatkog vrhnja, pola limuna, 30 g soli, pola svežnja peršina, 1 g muškatovog oraha i 3 l temeljca.
Prigotavljanje: piletu izvaditi krupnije kosti, izrezati ga na kocke i oprati. U posudi prepirjati na maslacu sitno narezan luk, dodati meso, na kocke narezano povrće za začine, cvjetaču i grašak, propirjati i doliti temeljcem. Kuhati oko jedan sat. Juhu zgusnuti svijetlom zaprškom, dodati začine, maknuti s vatre i legirati (zgusnuti sa žumanjcima i sl. vrhnjem). Dobar tek.
ovo ti i nije lose
dapace