Jaja kasino

Vuk

28. 01. 2003.

Namirnice (za 10 obroka); 10 tvrdo kuhanih jaja, 10 slanih srdela, 200 g maslaca, 1 dl vrhnja, 80 g gorgonzole, 1 žlica senfa(gorušice), papar, 1 kg francuske salate, 10 maslina, 10 rotkvica i svežnjić peršina.

Prigotavljanje; kuhana jaja staviti u hladnu vodu i oljuštiti. Prerezati ih na polovice, izvaditi žumanjce i zajedno sa srdelicama protisnuti kroz sito. Maslac pjenasto izmješati, dodati senf, papar, protisnute žumanjce, srdelice i sve dobro izmješati. Smjesu staviti u platnenu vrećicu s limenim tuljcima i nadjenuti polovice jaja. Složiti na podlogu od francuske salate, ukrasiti rotkvicama, maslinama i peršinom te poslužiti, najbolje kao hladno predjelo. Bon apetit.